蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

很多學校都會為學生提供早餐以及午餐，在寄宿學校，學生更是在學校享用一日三餐，因此，學校食堂承包公司的品質則對學生的健康具有重要影響也曾有過很多新聞曾曝光，學校食堂承包公司為學生提供變質食材所制作的菜品，又或者不洗菜，食堂衛生不達標的情況，實在讓家長們感到擔憂。因此，為了能夠保護學生身體健康，需要加強對學校食堂的監管，提升學校食堂承包公司的實力與責任心。

首先，對于學校食堂承包公司的資質審核需要進一步嚴化管理，在公開招標或者引入餐飲的時候，缺少資質的食堂承包商堅決不用；其次，要加強對學校食堂承包公司的日常監管，經常對食堂衛生、菜品以及食材原材料進行抽樣檢查，以確保食堂所供應的菜品新鮮、健康，并時刻監督菜品制作過程，避免食堂衛生出問題；后，還要通過問卷調查、評分以及意見箱等多種方式收集學生們對于食堂以及菜品的意見，及時地對于學校食堂承包公司的味道以及不足方面提出有效建議，從而督促學校食堂承包商積極改進，提升食堂質量。學校食堂承包公司資質不一，日常監管尤為重要，為了保護學生身體健康，為了減少學校食堂問題的出現，學校與學生們要共同努力，時刻監督，為學校食堂越辦越好做出貢獻。

當地區委還成立了由糾風辦、教育局、發改委、衛生局、工商局、食品藥品監督管理局參加的學校食堂招標領導小組，負責學校食堂承包公司招標的組織和領導以審核工作需要托管的學校食堂承包，引進有資質的社會社會餐飲企業參與經營。食堂承包公司進入學校經營實行公開招標，在招標時必須有三家以上具有資質的餐飲企業參與競標，嚴禁暗箱操作，嚴禁虛假招標。在招標過程中糾風辦嚴格監管，發現違章操作的情況要嚴厲處置查處。發改、衛生、工商、食藥監等部門和學校通過現場答辯、實地考察、用戶走訪等程序，認真論證競標食堂承包公司的實際經營能力，資金保障能力，從業人員素質和社會信譽程度，公開公正依法依規組織招標活動。區政府還要求就餐人數達到五百人以上的托管學校食堂承包公司，必須有兩家以上餐飲企業入校經營，學校要對承包經營食堂承包公司的餐飲企業加強監督，建立健全學校餐飲市場競爭機制，營造良好的競爭環境，讓餐飲企業在公開公平、公正中有序競爭，打破一家壟斷經營的局面。

目前，提供多元維生素也是一些國家采用的學生營養補充方式之一：學校食堂承包，學校餐飲管理，飯堂外包。

在培訓會議上區教育局通報全區學校食堂管理現狀，并由相關人員組織學習了學校食堂承包管理辦法和學校食堂承包大宗物品及原輔材料定點采購方案隨后區食藥監局法制股股長安選良從《中華人民共和國食品安全法》、餐飲管理服務食品安全管理人員管理辦法、學校食堂承包安全管理知識、食品安全操作規范、預防食物中毒及腸道傳染病知識等內容進行了系統的培訓。

通過此次培訓，進一步規范了學校食堂承包安全操作流程，全面提升學校食堂食堂軟硬件水平，提升學校食堂承包安全系數，對于學校食堂承包安全存在的問題，區食藥監局將于近期進行專項整治，確保學校師生飲食安全。根據會議精神，將矢志不渝地堅持環保、健康、負責的態度，響應行業號召，引領行業發展。